您的位置:首页 > 国内新闻

平底锅搞定年轮蛋糕,注意4点不用烤箱也能成,松软香甜不开裂

时间:2020-03-02

没有人不喜欢蛋糕,就连我这个不喜欢甜食的人也有贪婪的欲望。今天的蛋糕有点特别,因为它不是用烤箱做的,而是用平底锅做的,这难道不奇怪吗?蛋糕也不比烤箱差。制作的蛋糕柔软,有弹性,超级美味。

[名称]:可可年糕

[调料]:100克低筋面粉,2个鸡蛋,10克可可粉,1克发酵粉,120毫升牛奶,25克玉米油,1克食用盐,30克软糖,3滴柠檬汁

[烹饪工艺]:

第一步:将配料准备好,称好所有需要称量的调料和食品原料,分开放置,以备后用

步骤2:取一个干净的玻璃碗,将2个蛋黄倒入碗中,将蛋白倒入另一个碗中,将120毫升牛奶、半勺食用盐和2勺玉米油倒入蛋黄中。用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤3:然后将100克称好的低筋粉、10克可可粉和1克发酵粉通过专用的烘焙筛,倒入蛋液中。

步骤4:用手动打蛋器将它们搅拌均匀,直到流动的液体中没有任何颗粒,并放在一边备用。

步骤5:将30克软糖放入盛有蛋清的碗里,加入3滴柠檬汁。

步骤6:然后用电动打蛋器高速发送,直到打蛋器被提起,蛋液不会轻易变形。

第7步:将打好的蛋白质倒入混合面糊中,然后用打蛋器搅拌均匀。

步骤8:准备一个平底不粘锅,倒入适量面糊,然后转动锅使面糊变平,然后打开小火。

步骤9:等到面糊表面变干并且有许多小孔时,再拿出来放入盘中。按照这种方法,把所有的面糊做成蛋糕。如果锅有粘性,你可以用铲子把它的一面削掉,然后慢慢地把它削掉,而不会破坏它的完整性。

步骤10;先拿一块,用筷子卷在一块的开始,卷到2/3的时候再放一块,再卷起来,如此类推,把其他的一块卷起来,如果太厚,你可以把它们分成几块。

步骤11:当你把筷子卷到想要的厚度时,你可以拉出筷子。然后卷其他的。

第12步:将所有材料卷起来,冷却并凝固后,用刀切成小块。

这个可可戒指蛋糕准备好了。它可以不用烤箱制作。它超级美味。这不比烤箱差。

[烹饪技巧]:

1。这里的玉米油可以用黄油代替。

2。一定要控制配料的数量。

3。一定要在烧制前将面糊涂上,这样面糊可以均匀地涂上。

4。不要把蛋饼做得太厚,这样就不会太难做,也不会太容易裂开。

以上是可可年糕的整个制作过程。平底锅可以做好蛋糕。你喜欢吗?在周末,做一道美味的食物,拜访你的好朋友,喝一杯愉快的下午茶。

  • 友情链接:
  • 溧水资讯网 版权所有© www.autosh.com.cn 技术支持:溧水资讯网| 网站地图